Gents' Club

Доброго времени суток, уважаемые форумчане!
В теме о крайностях интернет-шопинга шла речь о покупке чая. Не могу сказать, что являюсь большим ценителем этого напитка, но в последнее время пью все чаще и чаще. Вкус и аромат "супермаркетовских" чаев оставляет желать лучшего. Есть желание попробовать настоящий английский чай.
В связи с этим хотел бы поговорить о марках высококачественных чаев, их сортах, способах заварки и хранения, аксессуарах для чаепития и английском чайном этикете, а также местах продаж.
Если у кого есть информация по теме(брошюрки, видео, статьи и тд) буду рад(уверен, не я один) ознакомится.

Предлагаю начать с простого, кто что пьет и где покупает? Какие английские марки знаете? + все по теме

Всем спасибо, надеюсь будет интересно.

Я давно уже покупаю Higgins: http://bespokeetc.blogspot.com/2008/12/hrhiggins.html

Когда был в Лондоне, зашёл в магазин на Дюк стрит. Само собой, у прилавка оказался пакистанец, за кассой индус, а в кафе внизу негритянка.

Ещё слышал хорошие отзывы о Postcard Teas (как насчёт bespoke чая? ), но купить там руки так и не дошли.

Андрей

Caratt
Прежде чем будете покупать чай в и-нет магазине, советую уточнить в Вашей местной таможне правила, которыми они руководствуются. Когда я в начале августа не получил посылку с двумя 200-гр коробками чая и обратился в таможню (которая и "завернула" посылку), мне ответили, что чай - это растение (удивительное открытие), а на ввоз растений и их производных (!!!!!!!), существуют ограничения. Я не стал выяснять далее подробности, но чай более не заказываю (как и кофе).

aple писал(а):Caratt
Прежде чем будете покупать чай в и-нет магазине, советую уточнить в Вашей местной таможне правила, которыми они руководствуются. Когда я в начале августа не получил посылку с двумя 200-гр коробками чая и обратился в таможню (которая и "завернула" посылку), мне ответили, что чай - это растение (удивительное открытие), а на ввоз растений и их производных (!!!!!!!), существуют ограничения. Я не стал выяснять далее подробности, но чай более не заказываю (как и кофе).

так это жешь "новые" правила... ни травы\растения\чаи нельзя теперь ввозить, ни спиртные напитки...

Как говорят спецы - настоящего английского чая не существует(еес-но, он там не растет ), я "пытал" как то моего английского коллегу на предмет покупки "настоящего английского чая", он делал недоуменное лицо и кивал на Твайнингс :-0 Я вообще, сколько бы не работал с англичанами где либо, или в самой UK, не наблюдал особой любви к данному напитку, кофе, соки - да, чай - почти никогда. С полгода назад, я отметился в блоге у Святого по поводу чая, написал контакты весьма неплохого магазина с отличным сервисом в HK (где обычно покупаю чай), но там в основном зеленый, черный труднее найти в ЮВА. Сам предпочитаю свежий кенийский, свежий в том смысле, что только привезенный из Кении - вкуснее ничего не пил. Завариваю обычно в чайниках из фиолетовой(вроде синьцзянской) глины - и зеленые, и чёрные, благо чайников несколько. Пить тоже предпочитаю в чашках из этой глины, по крайне мере из них можно пить почти кипяток.

Oyster писал(а):Как говорят спецы - настоящего английского чая не существует(еес-но, он там не растет )

Это верно, но зато существуют настоящие английские чайные смеси, вроде "английского завтрака". Да и вообще, многое зависит от титестеров, которые смешивают чай и собственно "создают" вкус (тот же цейлонский получается после смеси чая с разных плантаций, собранного в разное время).

Oyster писал(а):С полгода назад, я отметился в блоге у Святого по поводу чая, написал контакты весьма неплохого магазина с отличным сервисом в HK (где обычно покупаю чай), но там в основном зеленый, черный труднее найти в ЮВА.

А... здесь его озвучить можно?

(Хотя после новостей о таможне перспективы заказа чая кажутся туманными... )

Андрей

andreyb Титестеры готовят очень хорошие смеси, труднее всего поддерживать технологию. Мои друзья титестеры(кстати англофилы ) наилучшим считают как раз кенийский чай, цейлонский они ставят на второе место, но нежелание работать на плантациях(даже за деньги )), нестабильная обстановка и пр. накладывают отпечаток на качество чая и стабильность поставок.
Вот контакты чайного магазинчика: Shop No. 13, G/F., Houston Centre, 63 Mody Road, Tsim Sha Tsui East, Kln. Tel:(852) 2722 4833 Website: www.megatea.com.hk E-mail: thomas@megatea.com.hk Владельца зовут Thomas, его мобильный: (852) 9192 0986.

aple писал(а):Caratt
Прежде чем будете покупать чай в и-нет магазине, советую уточнить в Вашей местной таможне правила, которыми они руководствуются.

Спасибо, обьязательно учту.
Для начала думал взять что-то в обычном магазине, просто не знаю что конкретно. "Профессиональные" консультации ни к чему хорошему не привели. В очередной раз убеждаюсь: клиент либо знаток, либо....лох .

Сам предпочитаю свежий кенийский

Это что-то типа предпочитаю кашемир? Но ведь кашемиры разными бывают. Я все таки привык больше доверять бренду, чем стране производства. Есть ли эти кенийские под конкретными марками?

Caratt писал(а):Это что-то типа предпочитаю кашемир? Но ведь кашемиры разными бывают. Я все таки привык больше доверять бренду, чем стране производства. Есть ли эти кенийские под конкретными марками?

Скажу сразу - я не специалист по чаю, всё, что знаю, в основном от друзей титестеров.
Боюсь в чистом виде он у нас не продается(хотя я мало хожу по нашим магазинам, но несколько лет назад видел какой-то, из известных брендов чей-то), кенийский чай даёт достаточно сильный вкус но не аромат, из чёрных "чаёв" - он самый качественный и дорогой, никакой цейлон с ним не сравнится. Брэнд хорош тем, что при производстве более строгий контроль, с двух соседних гор можно собрать абсолютно разный урожай, а представьте на скольких горах этот чай растет, титестеры следят за тем, чтобы при производстве вкус был ровный, без отклонений в зависимости от партий, и в пачке с индийским чаем зачастую можно обнаружить и индонезийский и цейлонские сорта, просто варьируются пропорции, но этот чай всегда будет одинаковым.
Я постараюсь узнать, что на сегодня можно найти из кенийского и отпишусь.

Да дела - на счет чая и прибамбасоффф. Когда жил в NJ, Fort Lee - там рядом (5 км) был головной оффис Липтона - вечно, когда проезжал мимо - мысль была одна - почем зарплаты емое монголшуданы.

Иван